速凍食品因為其加工的特殊性，需要將食物冷凍起來進行出售。這就使得消費者在食用的時候，面臨著解凍的問題。正確的解凍方法不僅僅能讓食物保持著極佳的口感，而且營養也不會流失。

　　食物解凍方法要適宜

　　若想要讓食物解凍之后營養不流失，保持正確的解凍方法是極有必要的。直接用高溫或是浸泡在水中都是不對的。

　　據實驗表明，當溫度由O℃上升到8℃，相對濕度為70%～90%時，食物細胞內外的冰晶會融化成水，可以被食物重新吸收到細胞當中，在一定程度上避免營養的流失。如果直接采用高溫加熱，冰晶融化時的水分會帶著細胞內的可溶性成分流失，導致食品的口感和營養成分下降。

　　正確的解凍方法是，將食品放在室溫(0℃～20℃)條件下自然緩慢解凍，也可用15℃左右的自來水噴淋解凍，切忌泡在水中解凍。

　　速凍食品的解凍方法

　　速凍食品的解凍方法是，先將其連同包裝由冷凍室移至冷藏室，進行低溫解凍;也可以將速凍食品連同包裝袋在密封狀態下浸泡在冷水中解凍。

　　冷凍食品一經解凍，應立即加工烹調，如果存放時間過長，就會引起變質和營養成分的損失。

　　山東成友集團溫馨提示：速凍食品現在是大家生活當中必不可少的食材，大家在平時使用的時候，為了口感，更為了營養不流失，一定要按照正確的解凍方法進行食用哦。