魚豆腐是魚肉和淀粉的結合物，口感很Q，吃完魚豆腐，剩下的肉末和湯拌飯——那滋味真棒啊!嚴重的飯遭殃菜品!來個細節圖，有沒有流口水?

原料：魚豆腐半斤，小香菇仔8個，五花肉2兩，

配料：、剁椒、大蒜、姜、蔥青

調料：花生油、鹽、糖、生抽各少許

剁椒肉末魚豆腐的做法：

1、五花肉剁成肉餡，蔥切成蔥花，姜、蒜切末

2、熱鍋涼油放入花生油，姜蒜末下鍋烹香

3、加入2大勺剁椒炒勻

4、加入肉末炒至松散

5、加入香菇、一大碗水燒開

6、倒入魚豆腐，少許鹽、糖、生抽、小火燉至收汁

7、加入蔥花，翻炒均勻關火裝盤

烹飪小技巧：

1、魚豆腐和剁椒在其本身的制作過程中均已加鹽，所以口味淡的不用放鹽。

2、糖加生抽有提鮮作用。

3、魚豆腐燉時間長一點更好吃。

4、肉選用五花肉更香。

5、最后放的蔥花選用小香蔥更美味，實在沒有就用大蔥的蔥青部分。