每每到了深秋，人們對食物的偏愛漸漸轉向湯食類。在享受溫暖的湯汁時，亦能吃到美味的主食。裊裊炊煙點綴人間風華，食物的美味，讓人感慨生活的美好，同時一份深埋的吃貨情結，悠然而生。

　　    魚豆腐，正是這樣一種美味佳肴。魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，紋成肉泥塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥味，受到消費者青睞。食之香郁，富有彈性、且營養豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。

　　    天氣轉涼之后，暖湯搭配魚豆腐、蘑菇，雜蔬煲湯，別是另一番滋味。清淡中帶有鮮美口感，營養美味。

　　   食料：

　　   魚豆腐15g，鹽、料酒、杏鮑菇、胡蘿卜、玉米、雞精、生姜片各適量。

　　   步驟:

　　   1.杏鮑菇洗凈，撕成條狀;

　　   2.胡蘿卜去皮洗凈后切片;

　　   3.香玉米切片;

　   　4.砂鍋加入清水，倒入魚豆腐，加入生姜片，蓋上大火燒開，之后加入適量的料

　　   酒去腥;

　　   5.撇清浮沫，依次加入玉米，胡蘿卜和菌菇，鹽后大火，燒開轉中火5分鐘，之后加入雞精調味，加入蔥花后熄火。

　　   進入深秋后的北方天氣，干燥、多風、冷冽，充滿了北方特有的地域特性。因此，多喝些湯，能保護肌膚，對健康養生有著很好的作用。

　　   魚豆腐燉菌湯，加入了開洋和小油方，香飄四溢、美味無窮。

　　   食材：

　　   主料：魚豆腐200g

　　   輔料：橄欖油、鹽、開洋、小油方、金針菇、雞精、料酒各適量

　　   步驟：

　　   1.金針菇去掉根部后洗凈

　　   2.開洋用溫水洗凈后，泡在適量的料酒中去腥;

　　   3.準備小油方、砂鍋倒入清水，先把開洋和魚豆腐倒入，蓋上大火燒開;

　　   4.加入適量的料酒去腥，倒入小油方，加入適量的鹽后蓋上大火煮5分鐘;

　　   5.之后加入橄欖油，加入雞精調味，倒入金針菇燒開就離火撒上蔥花即可。