自制麻辣燙
| Date: 2014/12/3 13:14:20 |
麻辣燙可以說是四川火鍋的前身，也可說是簡裝版的火鍋。是街頭巷尾的風味小吃，其口味多樣、方便快捷，火遍了大江南北近20年。只是如今街邊小攤的衛生情況差強人意，常常有以次充好的情況出現，所以麻辣燙一度被列為“街頭常見的十大有毒小吃”。讓鐘愛麻辣燙的朋友想吃而不敢吃。其實只要買上一包火鍋底料，再備上些家人愛吃的蔬菜、肉丸，短短十幾分鐘我們就能在家自制一鍋讓人垂涎欲滴的川味小吃，保管你一學就會，干凈又美味。
食材
主料：成友集團生產的牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g，面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、麻辣燙底料150g
輔料：青菜、清水適量
步驟：
1.取一包麻辣燙底料，用廚房剪將底料剪開。
2.在鍋中倒入適量的清水，中火將水燒開。
3.將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。
4.按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序，.將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。
注：.要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最后放入蔬菜類。
7.蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火。
8.將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。
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